簡単に作れておいしく適塩な料理を紹介します！

料理を紹介してくれるのは、市内飲食店の『cafe tetote』さんです。

ぜひ作って食べてみてください♪

～menu～ 

• キンパ
• 厚揚げ南蛮
• ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
• 鶏団子と春雨の塩こうじスープ

材料（4人分） 【 1人分…251kcal、食塩相当量0.7g 】

ごはん…茶碗2.5杯分（400g）

ごま油…小さじ1/2

たくあん…40g

ほうれん草…1/2束（80g）

ごま油…小さじ1/2

にんじん…1/3本（60g）

ごま油…小さじ1/2

豚バラ肉…60g

焼肉のたれ…大さじ1

焼きのり…2枚（半分に切る）

いりごま（白）…小さじ1

作り方

1. ボウルにごはんとごま油を入れて混ぜる。

2. たくあんは5cm長さの千切りにする。

3. ほうれん草は5cm長さに切り、4分茹でて水けをきり、ごま油で和える。

4. にんじんは5cm長さの千切りにし、ごま油で炒める。

5. 豚バラ肉は一口大に切り、焼肉のたれで炒める。

6. 焼きのりはザラザラした面を上、短い方を手前にして巻きすに置く。（なければラップでも可。）焼きのりの奥6cmは空けて1をまんべんなく広げる。その上に2～5の具材を置き、手前から奥に一気に巻く。（下記の図参照）

7. 1本を4等分に切り、皿に盛り付け、最後にごまをふる。

材料（4人分） 【 1人分…238kcal、食塩相当量1.1g 】

厚揚げ（正方形）…2個

片栗粉…小さじ2

油…大さじ1

＜調味料A＞

• しょうゆ…大さじ2.5
• 酢…大さじ2
• 砂糖…大さじ2.5
• 酒…大さじ2

かいわれ大根…1/2パック（25g）

＜タルタルソース＞

• きゅうり…1/2本（50g）
• マヨネーズ…大さじ2
• ヨーグルト（無糖）…大さじ2

作り方

1. ボウルに調味料Aを入れ、混ぜ合わせる。

2. 厚揚げは4つに切り分ける。

3. ビニール袋に2と片栗粉を入れてまぶす。

4. かいわれ大根は根元を切り落として半分に切る。

5. フライパンに油を熱し、3をカリッとするまで焼く。焼けたら一旦皿に取り出す。

6. 油を拭き取ったフライパンに1を入れて火にかけ、煮立ったら5を入れてからめる。

7. 皿に6を盛り付け、タルタルソースをかけ、かいわれ大根を散らす。

タルタルソースの作り方

1. きゅうりは、みじん切りにする。

2. ボウルに1・マヨネーズ・ヨーグルト（無糖）を入れて混ぜ合わせる。

調理ポイント！

カリカリに焼くことで、香ばしさと食感が楽しめます。

材料（4人分） 【 1人分…104kcal、食塩相当量0.3g 】

作り方

1. ブロッコリーは子房に分けて4分茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし、水けをきる。

2. にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

3. フライパンに、にんにく・たかのつめ・オリーブ油を入れて熱し、香りが立ったら、ベーコンを加えて炒め、1を加えてさらに炒める。

4. 最後に、こしょうで味をととのえる。

材料（4人分） 【 1人分…176kcal、食塩相当量1.3g 】

鶏ミンチ肉…240g

玉ねぎ…1/3個（60g）

しょうが…1片（20g）

卵…1/2個

パン粉（乾燥）…大さじ1

にんじん…1/4本（40g）

小松菜…1/5束（60g）

しめじ…1パック（100g）

春雨（乾燥）…40g

水…600ml

塩こうじ…大さじ1と1/2

作り方

1. 玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。卵は割りほぐす。

2. にんじんは5cm長さの短冊切りにする。小松菜は5cm長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

3. ボウルに、鶏ミンチ肉・1・パン粉を入れてこねる。8等分にし、8個の団子を作る。

4. 春雨は袋の表示に従って茹でて水けをきり、10cm長さに切る。

5. 鍋に水とにんじんを入れ、沸とうしたら3を入れる。再沸とうしたら、小松菜・しめじ・4を入れてひと煮立ちさせる。

6. 最後に、塩こうじを入れて味をととのえる。