ちょっと拝見! 高齢者向け住宅の厨房!! 老人ホーム見学速報 (寝屋川 枚方 門真 守口 四條畷 大東 交野 高齢者 住まい 住宅 介護 相談 相松 大谷 紹介 情報 老人ホーム 前田組 北河内)
高齢者住まいの相談センター
高齢者住まいの相談センターです。
この写真は、門真市内にある
サービス付き高齢者向け住宅の厨房です。
この厨房で、
約30人分の食事![](//static.mypl.net/common/pictogram/244.gif)
がつくられます。
右側に大きく開いた窓の向こうは、
食堂です。
老人ホームや高齢者向け住宅の場合、
食事の提供の仕方にはいろいろあります。
①自社で、
栄養士や
調理師を雇い、
食材等も自社購入でする方法
②自社で、
栄養士を雇い、献立などは考え材料購入もするが、
調理のみ外部委託する方法
③
チルド食品などを購入し、
自社で温めて提供する方法
④すべて
外部委託だが、
原材料から調理する方法
⑤すべて
外部委託だが、主に
チルド食品などを温める方法
また、
温め方にもいろいろあります。
最近では、
飛行機のカートのように、
お盆に載せてセットするだけで、
温かくするものは温かく、冷たい方が良いものは冷たいままで、といったものもあります
このように
食事の調理の仕方にもいろいろあり、それが、
味や見た目、衛生面など、さまざまに影響しています。
もちろん、
食事代にも大きな影響を与えています。
どのような
厨房があり、
どのような形で食事提供がなされのかも、
ホーム選びの基準のひとつになるのではないかと考えます。
基本情報
名称 | 高齢者住まいの相談センター |
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フリガナ | コウレイシャスマイノソウダンセンター |
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住所 | 572-0819 寝屋川市大成町1-1 |
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アクセス | 京阪寝屋川市駅北口より徒歩15分 |
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電話番号 | 0120-658-753/072-824-1160 |
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ファックス番号 | 072-824-1110 |
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営業時間 | 8:30~17:30 |
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定休日 | 祝日
お盆休み
年末年始 |
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駐車場 | あり
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関連ページ | ホームページ Facebook 前田組ホームページ
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